Zprávy průmyslu

Zprávy a blogy

• Greaseproof Paper: What It Is, How to Use It, and Why Every Kitchen Needs It

  What Is Greaseproof Paper and How Is It Made? Greaseproof paper is a type of paper that has been treated or processed to resist the penetration of oils, fats, and grease. Unlike ordinary paper, which absorbs liquids readily, greaseproof paper forms a dense barrier that prevents fatty substances from soaking through — making it essential in both professional kitchens and food packaging operations worldwide. You'll find it under bakery pastries, wrapped around burgers, lining chip baskets, and la...

  2026-06-10

• Vysvětlení papíru pro balení potravin: Jak vybrat ten správný pro vaši potravinářskou firmu

  Co vlastně dělá papír na balení potravin (a proč na tom záleží víc, než si myslíte) Potravinářský balicí papír je jedním z těch každodenních materiálů, o kterých většina lidí nikdy nepřemýšlí – dokud se nepovede. Mastný obal od burgeru, který někomu prosákne na ruce, lahůdkový papír, který se roztrhne, jakmile se dotkne mokrého sendviče, nebo řeznický list, který nechá šťávu z masa prosáknout na vitrínu – to nejsou jen nepříjemnosti. Jsou to druhy zkušeností, které poškozují pověst potrav...

  2026-06-03

• Papírové vložky do fritézy: Snadný způsob, jak udržet košík čistý a jídlo lepší

  Co jsou to papírové vložky do fritézy a proč je tolik lidí používá? Papírové vložky do fritézy jsou předem nařezané pergamenové listy bezpečné pro potraviny, které jsou navrženy tak, aby během vaření seděly v košíku nebo podnosu vaší fritézy. Fungují jako bariéra mezi vaším jídlem a povrchem koše, zachycují kapky, mastnotu a zbytky jídla, takže se nepřipékají na síťku nebo perforovanou základnu. Výsledkem je rychlejší čištění, méně drhnutí a koš, který vydrží déle v lepším stavu. Není žádn...

  2026-05-26

• Vše, co potřebujete vědět o voskovém papíru (a jak jej správně používat)

  Co je voskový papír a jak se liší od ostatních papírů? Voskový papír (také nazývaný voskovaný papír) je papír odolný proti vlhkosti potažený z obou stran tenkou vrstvou parafínového vosku. Díky této povrchové úpravě je nepřilnavý, voděodolný na povrchu a odolný proti mastnotě – proto je již více než století běžnou kuchyňskou linkou. Na rozdíl od běžného papíru se na něm tekutiny místo toho, aby prosákly, stékají, takže je ideální pro přípravu a skladování potravin. Lidé si často pletou ...

  2026-05-20

• Listy papíru na pečení: Vše, co potřebujete vědět, abyste je správně používali

  Co listy papíru na pečení vlastně jsou (a co nejsou) Listy pečícího papíru – také prodávané jako archy pergamenového papíru nebo archy papíru do trouby – jsou předem nařezané ploché kusy upraveného papíru určené k vyložení pečicích plechů, dortových forem a pečicích pánví. Vytvářejí nepřilnavý, tepelně odolný povrch mezi jídlem a nádobím, což znamená méně přilepení, snazší čištění a konzistentnější výsledky, aniž byste museli každou pánev, kterou používáte, mazat. „Předřezaný“ formát je kl...

  2026-05-13

• Pečicí papír: Vše, co potřebujete vědět, abyste jej správně používali

  Co to vlastně pečící papír je Pečicí pergamenový papír je papír na bázi celulózy, který byl ošetřen silikonem, aby vytvořil nepřilnavý, tepelně odolný povrch a odolný proti vlhkosti. Silikonový povlak je to, co jej odlišuje od běžného papíru – umožňuje potravinám čisté uvolnění z povrchu bez zamaštění, zabraňuje prosáknutí vlhkosti během pečení a umožňuje, aby za normálních podmínek používání odolávaly teplotám v troubě, aniž by se připálily nebo vznítily. Výsledkem je papír, který sedí me...

  2026-05-06

• Ekologický pergamenový papír: Kompletní průvodce udržitelnými vložkami na pečení a vaření

  Co vlastně znamená ekologický pergamenový papír Ekologický pergamenový papír je široký pojem, který zahrnuje jakoukoli pečicí nebo varnou vložku navrženou ke snížení dopadu na životní prostředí ve srovnání s konvenčními alternativami papíru potaženého silikonem nebo běleného papíru. V praxi se to týká pergamenového papíru, který je vyroben bez bělení chlórem, potažený silikonem na rostlinné bázi nebo žádným silikonem, pocházející z certifikovaného udržitelného lesnictví nebo vyrobený tak, ...

  2026-04-29

• Nebělený pečicí papír: jednoduchý návod na bezpečnější a chytřejší pečení

  Co je to nebělený pečicí papír a proč na tom záleží Nebělený pečící papír , také známý jako přírodní pečicí papír nebo pečicí papír bez chlóru, se vyrábí z dřevité buničiny, která neprošla procesem bělení. Běžný pergamenový papír se často bělí, aby se dosáhlo zářivě bílého vzhledu, zatímco nebělené verze si zachovávají hnědý, přirozený vzhled. Klíčový rozdíl není jen v barvě. Mnoho lidí preferuje nebělený pečicí papír, protože se vyhýbá zpracování chlóru, který může vytvářet chemi...

  2026-04-22