Zprávy

Zprávy a blogy

• Ekologický pergamenový papír: Kompletní průvodce udržitelnými vložkami na pečení a vaření

  Co vlastně znamená ekologický pergamenový papír Ekologický pergamenový papír je široký pojem, který zahrnuje jakoukoli pečicí nebo varnou vložku navrženou ke snížení dopadu na životní prostředí ve srovnání s konvenčními alternativami papíru potaženého silikonem nebo běleného papíru. V praxi se to týká pergamenového papíru, který je vyroben bez bělení chlórem, potažený silikonem na rostlinné bázi nebo žádným silikonem, pocházející z certifikovaného udržitelného lesnictví nebo vyrobený tak, ...

  2026-04-29

• Nebělený pečicí papír: jednoduchý návod na bezpečnější a chytřejší pečení

  Co je to nebělený pečicí papír a proč na tom záleží Nebělený pečící papír , také známý jako přírodní pečicí papír nebo pečicí papír bez chlóru, se vyrábí z dřevité buničiny, která neprošla procesem bělení. Běžný pergamenový papír se často bělí, aby se dosáhlo zářivě bílého vzhledu, zatímco nebělené verze si zachovávají hnědý, přirozený vzhled. Klíčový rozdíl není jen v barvě. Mnoho lidí preferuje nebělený pečicí papír, protože se vyhýbá zpracování chlóru, který může vytvářet chemi...

  2026-04-22

• Papír na vaření: Vaše tajemství snadného čištění a dokonalého pečení

  Co je to papír na vaření a proč ho potřebujete? Papír na vaření – často nazývaný pergamenový papír nebo vložka na plech – je tepelně odolný, nepřilnavý papír určený k vyložení pečicích plechů, dortových forem a plechů na sušenky. Je potažen silikonem na obou stranách, což vytváří hladký povrch, který zabraňuje přichycení jídla a zároveň umožňuje rovnoměrné rozložení tepla. Ať už pečete cukroví, opékáte zeleninu nebo vyrábíte jemné pečivo, použijte listový papír na vaření znamená mén...

  2026-04-15

• Jak skutečně používat pečicí papír, aniž byste nadělali nepořádek

  Pochopte, co vaše nepřilnavá pečicí vložka skutečně dělá Pečící papír je v podstatě papír, který byl ošetřen tenkým, žáruvzdorným silikonovým povlakem. Tento povlak dodává materiálu jeho typické nepřilnavé vlastnosti, což umožňuje, aby se pečivo bez námahy uvolnilo z pánví a pečicích plechů, aniž by zanechávalo lepkavé zbytky nebo se roztrhalo. Na rozdíl od voskového papíru, který se taví při relativně nízkých teplotách a může kouřit nebo dokonce hořet v horké troubě, správný kuchyňs...

  2026-04-08

• Jak používat pergamenový papír k pečení jako profík

  Proč mají profesionální pekaři vždy po ruce pergamen Vejděte do každé profesionální pekárny a všude najdete role a stohy pergamenového papíru. To není náhoda. Pečicí pergamen je jedním z mála kuchyňských nástrojů, který současně zlepšuje výsledky, urychluje čištění a chrání drahé vybavení. Profesionální pekaři na něj spoléhají, protože na konzistenci záleží na měřítku – nemohou si dovolit, aby se sušenky lepily, dorty se trhaly nebo se plechy kroutily nánosem tuku. Pro domácí pekaře znamen...

  2026-04-01

• vše, co potřebujete vědět o pergamenovém papíru v kuchyni

  Co je to pergamenový papír a proč ho potřebujete? Pergamenový papír je papír na bázi celulózy, který byl ošetřen silikonem, aby vytvořil nepřilnavý, tepelně odolný povrch. Je to jeden z nejuniverzálnějších nástrojů v každé kuchyni, který používají jak profesionální pekaři, tak domácí kuchaři. Na rozdíl od běžného papíru vydrží pečicí pergamen teploty v troubě až 450 °F (232 °C), aniž by se připalovaly nebo uvolňovaly škodlivé chemikálie, což z něj činí bezpečnou a spolehlivou volbu pro šir...

  2026-03-25

• Voskový papír: Co to je, k čemu se používá a vše, co potřebujete vědět

  Voskový papír je jedním z těch tiše nepostradatelných kuchyňských spon, které má většina domácností zastrčené v zásuvce, ale málokdy o nich přemýšlí do hloubky. Tenký list hedvábného papíru potažený z obou stran potravinářsky bezpečným parafínem nebo sójovým voskem je spolehlivým společníkem při vaření a skladování potravin již více než jedno století. Navzdory vzestupu pergamenového papíru, plastových obalů a silikonových podložek, voskovaný papír zaujímá pevné místo v dom...

  2026-03-18

• Co je mastný papír a proč jej tolik potravinářských podniků používá

  Co je mastný papír? Mastný papír je druh speciálně zpracovaného papíru navržený tak, aby odolával pronikání oleje a mastnoty. Na rozdíl od běžného papíru se papír odolný proti mastnotě vyrábí z rafinované buničiny a husté vláknité struktury, která zabraňuje prosakování olejů povrchem. Díky tomu je ideální pro balení, pečení a balení mastných nebo mastných potravin, jako jsou hamburgery, pečivo, smažené svačiny a pečivo. Potravinářský nepromastitelný papír je široce používán v restaurací...

  2026-03-11