Zprávy průmyslu

Zprávy a blogy

• Papírový papír Virgin Wood Pulp: Jednoduchý průvodce výběrem toho správného pro Food Service

  Co je napařovací papír Virgin Wood Pulp Paper a proč je nezbytný v kuchyni Papírový papír z přírodní buničiny je bezpečný pro potraviny, nepřilnavý papír vyrobený výhradně z čerstvých, nerecyklovaných dřevěných vláken, speciálně navržený tak, aby vydržel teplo a vlhkost při napařování, aniž by se rozkládal, uvolňoval vlákna nebo přenášel nežádoucí příchutě do potravin. Na rozdíl od papíru vyrobeného z recyklovaných materiálů neobsahuje papír z primární buničiny žádné chemické zbytky nebo k...

  2026-07-07

• Listy papíru na vaření: K čemu jsou a jak je správně používat

  Co přesně jsou listy papíru na vaření? Listy papíru na vaření jsou předem nařezané, nepřilnavé listy vyrobené z pergamenu, které jsou určeny k vyložení pečicích plechů, pánví a košů fritézy. Na rozdíl od role pergamenového papíru, kterou si musíte změřit a nařezat sami, jsou tyto listy připraveny k použití ve standardních velikostech, což šetří čas a snižuje množství odpadu. Obvykle jsou potaženy tenkou vrstvou silikonu, která jim dodává jejich typický nepřilnavý povrch a umožňuje jim zvlá...

  2026-07-01

• Vše, co potřebujete vědět o pergamenovém papíru (a jak jej správně používat)

  Co je pergamenový papír a proč na něm záleží v kuchyni? Pergamenový papír – také nazývaný pečicí papír nebo pečicí papír – je list na bázi celulózy, který byl ošetřen silikonem, aby vytvořil nepřilnavý, tepelně odolný povrch. Je to jeden z těch kuchyňských nástrojů, který se zdá být nepatrný, dokud ho nezačnete pravidelně používat, a pak se divíte, jak jste to bez něj vůbec zvládli. Ať už pečete zeleninu, pečete cukroví nebo připravujete ryby v páře v papilotě, pergamenový papír učiní prác...

  2026-06-24

• Voskový papír na pečení: K čemu je vlastně dobrý a kdy jej použít

  Co je voskový papír a jak se vyrábí? Voskový papír je druh papíru, který byl na obou stranách potažen tenkou vrstvou parafínového vosku, což mu dává odolnost proti vlhkosti a nepřilnavé vlastnosti. Výrobní proces zahrnuje podávání základního hedvábného nebo sulfátového papíru pomocí lázně nebo sprejového nanášení potravinářského parafínového vosku, který je poté vtlačen do povrchu papíru pod válci, aby se vytvořil hladký, rovnoměrný povlak. Výsledkem je lehká, flexibilní fólie, která...

  2026-06-17

• Greaseproof Paper: What It Is, How to Use It, and Why Every Kitchen Needs It

  What Is Greaseproof Paper and How Is It Made? Greaseproof paper is a type of paper that has been treated or processed to resist the penetration of oils, fats, and grease. Unlike ordinary paper, which absorbs liquids readily, greaseproof paper forms a dense barrier that prevents fatty substances from soaking through — making it essential in both professional kitchens and food packaging operations worldwide. You'll find it under bakery pastries, wrapped around burgers, lining chip baskets, and la...

  2026-06-10

• Vysvětlení papíru pro balení potravin: Jak vybrat ten správný pro vaši potravinářskou firmu

  Co vlastně dělá papír na balení potravin (a proč na tom záleží víc, než si myslíte) Potravinářský balicí papír je jedním z těch každodenních materiálů, o kterých většina lidí nikdy nepřemýšlí – dokud se nepovede. Mastný obal od burgeru, který někomu prosákne na ruce, lahůdkový papír, který se roztrhne, jakmile se dotkne mokrého sendviče, nebo řeznický list, který nechá šťávu z masa prosáknout na vitrínu – to nejsou jen nepříjemnosti. Jsou to druhy zkušeností, které poškozují pověst potrav...

  2026-06-03

• Papírové vložky do fritézy: Snadný způsob, jak udržet košík čistý a jídlo lepší

  Co jsou to papírové vložky do fritézy a proč je tolik lidí používá? Papírové vložky do fritézy jsou předem nařezané pergamenové listy bezpečné pro potraviny, které jsou navrženy tak, aby během vaření seděly v košíku nebo podnosu vaší fritézy. Fungují jako bariéra mezi vaším jídlem a povrchem koše, zachycují kapky, mastnotu a zbytky jídla, takže se nepřipékají na síťku nebo perforovanou základnu. Výsledkem je rychlejší čištění, méně drhnutí a koš, který vydrží déle v lepším stavu. Není žádn...

  2026-05-26

• Vše, co potřebujete vědět o voskovém papíru (a jak jej správně používat)

  Co je voskový papír a jak se liší od ostatních papírů? Voskový papír (také nazývaný voskovaný papír) je papír odolný proti vlhkosti potažený z obou stran tenkou vrstvou parafínového vosku. Díky této povrchové úpravě je nepřilnavý, voděodolný na povrchu a odolný proti mastnotě – proto je již více než století běžnou kuchyňskou linkou. Na rozdíl od běžného papíru se na něm tekutiny místo toho, aby prosákly, stékají, takže je ideální pro přípravu a skladování potravin. Lidé si často pletou ...

  2026-05-20