Pečení papíru přijali pekaři a kuchaři po celém světě kvůli jeho pozoruhodné všestrannosti a praktičnosti. Tento jednoduchý produkt poskytuje širokou škálu výhod, které zlepšují kvalitu pečiva a efektivity vaření.

Věda za pečením papíru
Pečení papíru se obvykle vyrábí z papíru, který byl ošetřen silikonem, což mu dává nepřilnavé a tepelně rezistentní vlastnosti. Je speciálně navržen pro použití v troubě, kde může snášet teploty až 420-450 ° F (215-230 ° C). Díky tomu je ideální pro úkoly, jako jsou pečení sušenky, pečení zeleniny a vaření jemných předmětů, jako je Fish En Papillote (zabalené do papíru).

Nelepivý povlak na papíře znamená, že není třeba mazat pekáčci, což pomáhá udržovat integritu vašich jídel. Navíc, protože papír je jednorázový, výrazně snižuje nepořádek po vaření.

Proč by měl každý pekař použít Pečení papíru
Už žádné další držení: Jedním z hlavních důvodů, proč pekaři pečící papír, je to, že brání lepení. Soubory cookie se sklouznou přímo z listu, koláče se snadno zvedají z pánve a jemné předměty, jako jsou filé z ryb, se při odstranění z trouby netrhnou. Papír vytváří hladkou bariéru mezi jídlem a pánví a zajišťuje, aby i ty nejlečežnější těsto, jako jsou ty pro makaróny, vycházejí neporušené.

Méně vyčištění: Jednou z největších frustrací s pečením je proces vyčištění. Jídlo, které hoří na pánve, může trvat značný čas a úsilí k drhnutí. S pečením papírem zůstává na papíře jídlo a lze je vyřadit ihned po pečení, přičemž pozadu zůstane pouze minimální vyčištění. To také prodlužuje životnost vašich pánví, protože nebudou vystaveny drsnému drhnutí.

Vylepšená prezentace: Pro profesionální i domácí pekaře je vzhled pečiva stejně důležitý jako chuť. Pečení papíru pomáhá zajistit konzistentní, profesionální vzhled tím, že zabrání spáleným nebo nerovnoměrným dnem na vašich cookies nebo koláčích. Kromě toho může být použit k vytvoření úhledných jednotných vrstev v pečivoch podnosech nebo při potrubí čokoládových dekorací.

Možnosti vědomé ekologické vědomé: Nebělený papír na pečení roste v popularitě a nabízí stejné výhody jako běžný pečící papír, ale bez použití drsných chemikálií. Je to lepší volba pro životní prostředí a pro jednotlivce, kteří se snaží snížit jejich uhlíkovou stopu.

Multifunkční použití: Pečení papíru je neuvěřitelně univerzální. Kromě zjevných aplikací pro pečení je skvělé pro zabalení potravin pro skladování, napařování zeleniny nebo ochranu kuchyňských povrchů při zavádění těsta. Je to také vynikající nástroj pro výrobu jednorázových pečivových kuželů, které vám s přesností pomáhají trubku nebo čokoládu.

Kreativní použití pečícího papíru
DIY pečivo: Vystřihněte trojúhelník pekáče, převrátí jej do kužele a použijte jej jako jednorázový pečivo pro zdobení koláčů a pečiva.
Líbící pánve pro zamrznutí: Před přidáním předmětů k zamrznutí, jako je kuličky na těsto na cookie. Po zamrznutí je můžete snadno přenést do kontejneru bez přilepení.
Zabalení pro napařování: Zabalte ryby nebo zeleninu do pergamenu pro napařování v troubě. Tato metoda zamkne vlhkost a chuť a zároveň eliminuje potřebu oleje nebo másla.