Pečení papíru, také známý jako pergamen, se stal nezbytným nástrojem v profesionálních i domácích kuchyních. Tento všestranný produkt slouží několika účelům při vaření a pečení, což přispívá k čistšímu a efektivnějšímu přípravě potravin. Pojďme prozkoumat jeho mnoho využití a výhod, jakož i tipy pro výběr správného pekáče pro vaše potřeby.
Pečení papír je tepelně rezistentní, nepřilnavý papír, který je ošetřen silikonem, takže je ideální pro pečení a pánve. Vytváří bariéru mezi jídlem a povrchem vaření a zajišťuje, že pečené zboží se nelepí na podnosu a umožňuje snadnější vyčištění. Pečení je obvykle bezpečné pro použití při teplotách až do 420-450 ° F (215-230 ° C), v závislosti na značce.
Klíčové výhody pečení papíru
Nepřirozený povrch: Jedna z nejvýznamnějších výhod použití Pečení papíru je jeho nepřilnavý povrch. Ať už pečete sušenky, koláče nebo pečení zeleniny, můžete si být jisti, že vaše jídlo nebude držet pánev, což eliminuje potřebu mazání nebo olejování podnosu.
Snadno čištění: Pečení papíru výrazně snižuje nepořádek spojený s vařením. Vyložením plechů a pánví pečení zabraňuje spálení jídla na povrch, což usnadňuje čištění po vaření. Ve skutečnosti mnoho domácích kuchařů jednoduše zlikviduje papír po použití a musí jen lehce opláchnout pánev.
Dokonce i vaření: Pečení papíru podporuje rovnoměrné rozložení tepla napříč jídlem. Zabraňuje přímému kontaktu s kovovými povrchy, které mohou způsobit nerovnoměrné zhnědnutí nebo pálení. To je zvláště důležité pro jemné pečivo, jako jsou pusinky, pečivo nebo cookies.
Zdravější vaření: Vzhledem k tomu, že při používání papíru na pečení nemusíte namazat pánve, může to pomoci snížit množství tuku používaného při vaření, takže jídla je trochu zdravější. To je obzvláště výhodné pro pekaře, kteří si uvědomují zdraví, kteří chtějí snížit příjem kalorií bez ohrožení kvality.
Všestrannost: Pečení papíru není jen pro troubu. Před napařováním nebo grilováním je také užitečný pro balení potravin, jako je ryba nebo zelenina. Navíc jej lze použít k zarovnání dortových pánví, zabalení sendvičů nebo vrstvy mezi hromádkami cookies pro skladování.
Typy pečení papíru
K dispozici je několik typů pečení papíru a je důležité si vybrat ten pravý pro vaše potřeby:
Bleached vs. Nebělení: Bleached Pečení Paper je ošetřen chemikáliemi, aby mu poskytl bílou barvu, zatímco nebělený papír je hnědý a šetrnější k životnímu prostředí. Oba fungují stejně dobře, ale pokud jste si vědomi udržitelnosti, může být nevlečená papír lepší volbou.
Předběžné listy vs. Rolls: Pečení papíru je k dispozici v předem řezaných listech nebo rolích. PŘEDBEDUJÍCÍ PŘEDCHOZÍ RYCHLE PANS PANS, zatímco role nabízejí flexibilitu při snižování přesné velikosti, kterou potřebujete.
