Na trhu jsou tři typy pekařského papíru: olejový papír, poloprůhledný papír (olejový papír) a silikonový olej.
Olejový papír: Tento typ papíru má kontaktní povrch papíru, který postrádá lesk olejového papíru. Jeho hlavním účelem je umístit ho pod jídlo při pečení chleba, koláče a sušenek, aby byl pekáč čistý a stabilní.
[Olejový papír]: Kontaktní plocha je super leštěná a kontaktní povrch představuje mastný lesk. Jeho použití je v podstatě stejné jako papír odolný proti oleji, což je největší rozdíl v tom, že není odolný proti oleji a jeho výkonem uvolňování vody není tak dobrý jako papír odolný proti oleji.
Silikonový olejový papír: Je potažen silikonovým olejem klasifikovaným potravinami na základě poloprůhledných papírů nebo olejového papíru. Výhodou tohoto typu papíru je to, že má obzvláště dobrý stupeň peelingu, jídlo se snadno nedrží na papír a je odolné vůči vysokým teplotám, ale je dražší než olejový papír i olejový papír.
Jak používat pekařský papír na čtvercovém podnosu
1. Roztavte máslo a poté ve druhém kroku naneste kartáč na pekáč.
2. nakrájejte pekařský papír na stejnou velikost jako šířka pekáče, ponechte o něco delší mezery pro snadné zvedání. Položte papír na pečení na spodní část podnosu na pečení a věnujte pozornost pečlivému zhoršení pravoúhlých okrajů zásobníku.
3. Naneste další vrstvu másla na dno dalšího pekáče, který byl umístěn, poté si vezměte dlouhý pruh pekařského papíru a vložte jej do podnosu na pečení v horních a dolních polohách.
Při demildingu dortu jej může jen jeho tiše zvednout ho hladce bez rozptylu, s pravidelným tvarem a čistou plísní.
